Apertura y disfrute de Chateau Mouton Rothschild 1985 en Monserrat Spirits!

 

Publicado por Sebastián Bossi

Toma comparativa de 46 WHISKIES DEL MUNDO!

The road of excess leads to the palace of wisdom. (El camino del exceso conduce al palacio de la sabiduría). Solia decir William Blake Este sabio también decía: “Dip him in the river who loves water. Sumerge en el río a aquel que ama el agua” pero esto ya no viene al caso…

Hablando de excesos, en Monserrat Spirits, Clase especial!

Cata de Whiskies, pero una cata especial, no una mas! Catamos en 2 jornadas, no 5, 10, 20 Whiskies…

Sino 46!!!!! Whiskies!

1° Whiskies del Mundo y Whiskies Standard de Escocia. 26 muestras

2° Whiskies Premium, De luxe y Single Malts. 20 muestras.

QUE ESPERAS PARA VENIR A MS Y ACOMPAÑARNOS EN EL FASCINANTE CAMINO DE LOS SPIRITS!

Resultado: 1° Jornada

Canadian Club (Canadá) Un lindo Whisky solo para cocteleria.

Crown royal (Canadá) De la mejor RPC de Whiskies canadienses. De aromas y sabores muy similares a su primo cercano el Bourbon.

Jack Daniels. El clásico. No falla en calidad, si en su relación, precio con esta. Esta muy caro respecto a Whiskeys similares.

Jim Beam, Un Bourbon perfecto para empezar a descubrir este mundo.

Wild Turkey 8 (101). GENIAL, que personalidad, intenso, profundo, ardiente en el mejor de los sentidos. Se lo extraña bastante por Argentina.

 

Makers Mark. El más delicado y finoli entre los hermanos.

Jameson. Un icono a la altura de lo que promete.

Jameson 12. Uno de los mejores whiskies del mundo.

Granos escoceses: Grants Single Grain Black Barrel. Otro Single Grain. Con todo lo bueno y todo lo malo de esa categoría.

Famous Grouse Blended Grain (Snow Grouse) Otro más, por más que sea una mezcla, envuelto en una acertada idea de marketing. Lindo producto, para tener en cuenta.

Blended Scotch Whisky y similares:

Criadores 8 (Argentina Edición Limitada 2000). Lo mejor que hizo Argentina en su historia, un blend de aquellos, inimaginable! Ya fue, fue un sueño hecho realidad, luego del 2001 paso a ser solo un sueño.

Torys White Blended (Japon) EXCELENTE Blend, suave y bebible casi como el agua!

Calton hill (Whisky blend escocés fraccionado por Jinro desde 1996 en Corea) Un gran Blended escocés de altísima calidad.

Haig. * (apenas debajo del promedio de calidad)

Clan Campbell (apenas debajo del promedio de calidad)

Black And White (apenas debajo del promedio de calidad)

J&B Mucho grano y poca madera, Un simple Blend, muy simple.

Johnnie Walker Red. El más vendido, de JW, el más vendido del mundo. Un Blend cumplidor, no mas ni menos que eso.

Ballantines Finest. Un Blend que se destaca por su sobrio equilibrio. Me gusta.

Dewar´s White Label. Uno de los destacados de la fecha. Un blend con personalidad.

Bell´s. Del promedio de calidad para arriba.

Grant’ s. Entre los mas equilibrados entre todos los Whiskies.

Burberrys Premium By Burn Stewart. TOP 3!!!! Increíble Whisky por su precio! Otro destacado de la fecha!

Long John. Cumple, bien ahí.

Langs Supreme. Uno de los 2 mejores de todos!

Islay Mist 8 Un whisky PERFECTO para su categoría de precio, mucho mejor que otros de la misma destilería. Una pena no tenerlo en nuestro mercado. Precio Duty Free?... 12 dólares. Es IGUAL a beber un Laphroaig diluido a la perfección!

*Faltaron 2 clásicos populares del mercado argentino que ya habían sido catados oportunamente son Vat 69 y White Horse, este ultimo siempre anda bien en este tipo de catas.

2° Jornada Premium y Deluxe:

Chivas Regal. Suave cremoso y elegante.

Johnnie Walker Black. Firme, ahumado y exitoso.

Buchanan´s. Al cabo con el Buchanan´s la cruda no es peligrosa dice un dicho popular mexicano. Un Whisky con personalidad.

Dewar´s 12 de carácter frutal y ahumado en perfecto equilibrio. Muy bebible.

J&B Jet Muy amable, frutal.

Famous Grouse Gold Reserve 12 Mucho carácter, potente, de final levemente amargo.

Whyte And Mackay 13 Excelente boca, un whisky destacado en su clase. Uno de los 2 preferidos en esta cata.

Dimple 12. Una cosa rara esta botella, al intentar descubrirá, descubrimos que lo hicimos tarde. No guarde botellas por más de 10 años, no lo haga.

Dimple 15 Profundos sabores, largo final. Otro de los elegidos.

John Player Special 15 Similar al anterior pero más seductor, tiene algo que lo hace diferente, mejor. El ganador de esta cata?

Ye Monks of Ye Monks (Vasija) Si la muestra anterior no gano esta cata fue por Whiskies como estos, un sobreviviente a amantes carceleros de los whiskies, sensacional producto, acomplejado por quien sabe que misterio, un majar, delicioso aun hoy.

Speyside 21, Otro descubrimiento tardío, nos vemos y beberemos en otra vida. Hoy está muy cansado, sano aun, pero muy despeinado y con algunos golpes evidentes. Hoy la destilería elabora un Single Malt.

Single Malts:

Laphroaig 10. Simplemente el más perfecto de todos los Whiskies ahumados. Un Islay que sorprende con sus aromas y enamora con su boca, uno de los mejores single malt de Escocia.

Dalmore 12 De carácter frutal, sobresalen notas de Albaricoque o durazno. De estilo simplón, corto pero cumplidor.

Balvenie Double Wood 12 Nariz floral, boca cálida, final simple.

Highland Park 12. Nariz delicada, boca demasiado ardiente, lo dejaría mas años en madera, lastima el precio que alcanza al hacerlo…

Glenlivet 12 Nariz maltosa, boca franca. Un single malt de manual, clásico de clásicos.

Glenfiddich 12 el mas bebido y bebible del mundo de los single malts. EXCELENTE, 10 puntos! Si sumamos la RPC es el whisky perfecto.

Glenfiddich Solera 15 no entiendo este Whisky, no lo pago mas, no lo compro más. Simple y corto, y caro.

Scapa 16 La fama es puro cuento. No parece un 16 años, los que saben dicen que no es lo que era. Hoy nos deja con ganas de más.

Tomas realizadas en Monserrat Spirits, con estudiantes amantes de estas bebidas en dos jornadas.

En febrero del 2012. Sebastián Bossi

Monserrat Spirits And Drinks 2012

"The road of excess leads to the palace of wisdom" (El camino del exceso conduce al palacio de la sabiduría).

“Sumerge en el río a aquel que ama el agua”

Memorables frases de William Blake. /QUE ESPERAS PARA VENIR A MS Y ACOMPAÑARNOS EN EL FASCINANTE CAMINO DE LOS SPIRITS!

Te gusta el mundo de los buenos Habanos, Puros, Cocteles y Destilados? No te pierdas la charla con el colega, amigo y Habanosommelier Pablo Colina ! ESTA NOCHE VIERNES 10 DE FEBRERO 01am en BAR AND DRINKS TV HABANOS Y PUROS, una entrevista exquisita de Sebas Bossi al sommelier especialziado PABLO COLINA residente de PRADO Y NEPTUNO Cigar Bar.

la 2da entrega de la sección "VERSUS", LAS RIVALIDADES MÁS FAMOSAS EN EL MUNDO DE LAS BEBIDAS analizadas por categorías, con independiencia por los Expertos Sebastian Bossi + Roberto Amitrano + Gastón Regnier Esta vez es el turno de FERNET PREMIUM: Fernet Branca VS Fernet 1882

Esta noche! si no podes verlo, GRABALO en tu cable! Por Metro TV 1AM! No se lo pierdan !! Nos vemos en METRO...... Repite los MARTES a la noche 01am

Cursos Spirits and Drinks 2012

“Cursos a medida”. Dictados por Sebastián Bossi en Monserrat Spirits and Drinks.

El curso básico o fundamental es el de 6 clases, luego ofrezco otros cursos temáticos para complementar este o si se desea tomarlos en forma independiente. Estos están dirigidos tanto a la persona que quiera aprender algo sobre la importancia de la cultura alcohólica en general, partiendo de un nivel básico, como para el estudiante de gastronomía, bartender o sommelier, egresado o no, que quiera profundizar en estos temas que por lo general, quedan algo relegados en sus escuelas. Es normal que en las escuelas de sommelier todo gire en torno al vino y en las escuelas de cocteleria, lo principal sea la cocteleria comercial.

La persona común aprenderá a usar todas las botellas que tiene y se van acumulando en su casa, y algo muy importante, aprenderá a usar, a entender o a leer ese libro o manual abandonado de cocteles, ese que todos alguna vez en nuestra vida nos hemos sentido frustrado al intentar hacer el coctel de la foto y nunca lograrlo a la perfección.

Al ir entendiendo cada una de las bebidas y sus categorías, aprenderemos a usarlas con sabiduría, no se puede improvisar de la nada, pero si conocemos y respetamos la teoría , podremos innovar y crear nuestros propios cocteles.

Los espero en mi taller!


3 turnos a elección:
(Turno Mañana, Turno Tarde o Turno Noche) de Lunes a Sábado.
Clases particulares y grupos de hasta 4 alumnos por clase.

Cursos:

Curso Destilados, Aperitivos, Licores y Cocteles

El curso dura 6 clases de 2 horas cada una.

Incluye, apuntes, material de cata (mínimo 10 destilados por clase)y certificado de asistencia.

CLASE 1: BEBIDAS ESPIRITUOSAS
Origen e historia. Tipología de las bebidas espirituosas. Aguardientes. Licores. Destilados. Orígenes e historia de la Coctelería. Argentina y el mundo, producción y consumo.
Métodos de elaboración de las diferentes bebidas alcohólicas. Destilación, maceración, infusión. Factores que imprimen la calidad en los destilados.

CLASE 2: DESTILADOS I
Bebidas destiladas a partir de frutas. Los clásicos. Brandy: Cognac, Armagnac, Pisco, Grapa, Calvados. . A.O.C. Leyes y reglamentos.

CLASE 3: DESTILADOS II
Bebidas destiladas a partir de cereal, caña de azúcar y otras materias primas. Whisky, Vodka, Gin, Ginebra, Aquavit, Tequila, Ron. A.O.C. Leyes y reglamentos.

CLASE 4: APERITIVOS Y LICORES
Aperitivos: Amaro, Bitter y Vermouth. Países productores. Costumbres y estilos en Argentina y en el mundo. Pineral y Hesperidina
Licores, Anís y Anisados, Absenta. Licores más representativos de cada país. Zonas especificas de producción.

CLASE 5: COCTELERIA I
Medidas / Técnica para servir con precisión. Categorías de tragos. Técnicas de composición (directo, refrescado, batido y frozen). Cristalería. Coctelería clásica.

CLASE 6: COCTELERIA II
Servicio, estándares internacionales. Guarda y potencial de guarda en los destilados. IBA. AMBA.
Código Alimentario. Maridajes y momentos de consumo de las bebidas espirituosas. Coctelería nacional e internacional. Cócteles con vino.

Contactos a monserratspirits@gmail.com 15 5060 0094

And Justerini, and Johnnie, and James (Buchanan), and John (Jameson)... And...
Jose Sebastian Bossi
El curso central es el del mundo de los destilados, son 6 clases de 2 horas cada clase, pudiendo extenderse en el caso que el alumno así lo requiera. Si el alumno da un examen final, obtiene un titulo donde certifico que efectivamente aprobó o, si lo da mal o decide no darlo obtiene un titulo de cursado. Los cursos se dictan en Alsina 711 1° piso.

Monserrat Spirits And Drinks (Estan abiertos los cursos 2012!)

El curso central es el del mundo de los destilados, son 6 clases de 2 horas cada clase, pudiendo extenderse en el caso que el alumno así lo requiera. Si el alumno da un examen final, obtiene un titulo donde certifico que efectivamente aprobó o, si lo da mal o decide no darlo obtiene un titulo de cursado.



Las clases son PARTICULARES, y el día y horario lo elige CADA alumno para su mayor comodidad. Horarios? desde las 9am hasta las 21hs. Cada clase particular de 2 horas y catando 10 destilados correspondientes a cada temática, tiene un costo promocional de verano, de solo 150 pesos.

Monserrat Spirits Cursos 2012

BAR AND DRINKS TV (Viernes medianoche por Canal METRO)

Basta de programas de Bebidas donde solo venden y/o coleccionan botellas. Busquemos juntos la verdad detras de cada marca, la esencia, la verdad consensuada. BAR AND DRINKS TV UN PROGRAMA DIFERENTE, el primero, EL UNICO!

ESTE VIERNES A LA NOCHE 01 AM
POR CANAL METRO 13 de Cablevisión
presentamos una nueva y muy interesante sección:

"V E R S U S"
LAS RIVALIDADES MÁS FAMOSAS EN EL MUNDO DE LAS BEBIDAS
analizadas por categorías, por nuestros Expertos:
Sebastián Bossi + Roberto Amitrano + Gastón Regnier
+ la participación de Daniel Estremadoyro
EN LA PRIMERA ENTREGA DE UNA LARGA SERIE:
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL VS. CHIVAS REGAL
EL "SUPERCLÁSICO" DE LOS SCOTCH WHISKIES BLEND DELUXE 12 AÑOS


Y además en el 18° programa....
Entrevista Central a Christián Baranovsky,
Jefe de Marketing de Bodega EL ESTECO.

BAR AND DRINKS TV
Ahora con repiticiones todos los
MARTES A LA NOCHE 01AM por Metro.

BAR AND DRINKS. 12 AÑOS.
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Bar and Drinks TV Canal Metro

Ya está en el aire el primer programa de Bebidas (Vinos, Cervezas, Destilados, Cocteles, Puros y Habanos) Mostrando de manera original, todas las novedades sobre este, el más noble mundo de los Spirits.

Miralo por Canal Metro los días viernes y martes, luego de la medianoche (1AM del sábado y del miércoles)
Con Gastón Regnier, Sebastián Bossi y Roberto Amitrano.

Wine + Enero/Febrero 2012

Cuba Libre!

Vinos del Uruguay. TOMALOS COMO QUIERAS!

Vinos del Uruguay. TOMALOS COMO QUIERAS
Recetas de tragos, creadas y elaboradas por el experto Sebastián Bossi, para disfrutar del vino en verano.

"Tomalos como quieras", se traduce en “no es necesario que seas un experto para disfrutar el vino”, "no te sientas inhibido si nos sabés de vinos", “podés tomar el vino en una copa de cristal, pero también en una copa de vidrio o en vaso o como a vos más te guste”.

La campaña en vía pública y redes sociales refleja originales maneras de tomar el vino en verano, a través de la preparación de exquisitos cocteles, creados por el sommelier especialista en tragos Sebastián Bossi, a base de vinos mezclados con frutas, jugos, hielo y otras bebidas.

Este concepto abarca la idea de ser creativos, animarse a innovar y probar nuevas opciones a la hora de decidir tomar un vino en meses de calor.

La propuesta obedece a una nueva estrategia trazada por el INAVI: la apertura del vino uruguayo a nuevos públicos y el impulso en los hábitos de consumo hacia la desestacionalización.

Compartimos con ustedes las recetas de estas propuestas para que este 2012 brindes con los tuyos de forma diferente.









Todos los tragos fueron creados para esta campaña y elaborados para la producción fotográfica por Sebastián Bossi.
Links para visualizar la propuesta gráfica para vía pública y otros medios:

Link Gráfica
http://www.poweredbydokier.com/inavi/banners.html

INAVI